La tercera semana de septiembre cerró con un nuevo impulso en los precios de los alimentos y bebidas, de acuerdo con los relevamientos difundido por Analytica y LCG. Las dos consultoras coincidieron en la dirección del ajuste, aunque difirieron en los porcentajes: Analytica registró una suba semanal de 0,7% y LGC, de 0,6%.

Vamos a los números

En el desglose semanal de LCG, las verduras lideraron las subas con 2,3%; seguidas por las carnes, con 1,1%; las bebidas, con 0,8%; y los panificados, con 0,7%. Con esa performance, el conjunto de alimentos y bebidas completó dos semanas consecutivas de incrementos. La consultora explicó que las carnes dieron cuenta de la mitad de la suba de la tercera semana.

Cuando se extiende la mirada a un período más amplio, el peso cambia de mano. En el promedio de las últimas cuatro semanas, LCG calculó una inflación de alimentos y bebidas de 1,8%, 0,3 puntos porcentuales por encima de la medición anterior. Dentro de ese acumulado, las bebidas aportaron un alza mensual de 9,3% y concentraron alrededor del 70% de la inflación promedio del rubro.

Analytica, por su parte, reportó una suba semanal de 0,7% en la tercera semana y un alza de 2,7% en el promedio móvil de cuatro semanas para la misma división. La diferencia entre ambas consultoras en el indicador de cuatro semanas fue de 0,9 puntos porcentuales, un margen que refleja los métodos de relevamiento y las canastas consideradas por cada una.

• LCG: suba semanal de 0,6% y promedio de cuatro semanas de 1,8%.
• Analytica: suba semanal de 0,7% y promedio de cuatro semanas de 2,7%.
• Verduras (+2,3%), carnes (+1,1%), bebidas (+0,8%) y panificados (+0,7%), los rubros que más subieron en la semana según LCG.
• Bebidas: +9,3% en el acumulado mensual y 70% del aumento promedio del rubro en el último mes.
• Inflación general de septiembre: Analytica proyecta 2%, por encima del 1,7% de agosto.

Qué le cambia al bolsillo rosarino

Para los hogares de Rosario, la combinación de carnes y bebidas en el tope de los incrementos significa que los dos componentes clásicos de la compra semanal —la proteína animal y las bebidas azucaradas o alcohólicas— siguen siendo los principales impulsores de la inflación de alimentos. Comparado con igual período del año pasado, cuando el rubro mostraba una dinámica de desaceleración, la vuelta de las carnes al primer plano y el salto mensual de 9,3% en bebidas anticipan un septiembre con precios más altos en la góndola. Si la proyección de Analytica se concreta, el índice general cerrará el mes por encima del 1,7% de agosto, lo que se trasladará de forma directa al costo del chango familiar y al recorte de cantidades que suelen aplicar las familias para mantener el presupuesto.