La nota se ocupa de dos emprendimientos radicados en el partido de Campana que articularon la producción vitivinícola con servicios turísticos y gastronómicos, en un tramo de la Ruta 9 y de la Ruta 8 donde el paisaje rural bonaerense convive con el avance de las urbanizaciones privadas. Se trata de Finca Gamboa, con su bodega y restaurante sobre la Panamericana, y de Estancia Vigil, un complejo instalado en la localidad de Los Cardales que el enólogo Alejandro Vigil concibió como extensión de su proyecto mendocino Casa Vigil.

Finca Gamboa, sobre la Panamericana, a la altura del kilómetro 65

El establecimiento, fundado por Eduardo Tuite, trabaja con uvas cultivadas en el lugar y también con uvas de otras procedencias, y articula su oferta alrededor de la bodega, la cocina y las actividades entre las vides. Desde el centro de Rosario, la distancia por la Ruta 9 y la Ruta 8 hasta la zona de Campana ronda los setecientos kilómetros, con un tiempo estimado de viaje de aproximadamente siete horas y media en vehículo particular, lo que vuelve inviable la excursión de ida y vuelta en el día desde esa ciudad, pero la mantiene como una opción razonable para residentes del Área Metropolitana de Buenos Aires.

Servicios y tarifas disponibles en el establecimiento

Las tarifas y horarios se detallan a continuación para quienes decidan organizar la visita con anticipación.

• Visita guiada por la bodega, con explicaciones sobre el sistema de elaboración por gravedad y un recorrido por la cava subterránea y la sala de vino de 350 metros cuadrados: la tarifa y los horarios deben consultarse en el sitio oficial del establecimiento.
• Almuerzo en Casa Gamboa bajo el Menú Terruño, una secuencia de maridaje entre platos del restaurante y etiquetas propias de la casa: requiere reserva previa y los valores se confirman por canal directo.
• Caminatas entre las vides, picnic en la glorieta, cursos de viticultura y experiencias de vendimia, incluida la recolección nocturna de uvas en temporada: la programación se actualiza por temporada, por lo que se recomienda escribir antes de la visita.
• Cata y degustación de etiquetas, orientada a quienes prefieren concentrar la visita en la bodega: los cupos suelen ser limitados y la atención es por reserva.

El equipamiento productivo incluye una bodega con capacidad para más de 25.000 litros, una cava subterránea, una glorieta entre las plantaciones y un terreno con desniveles próximo a la Reserva Natural Otamendi y al Parque Nacional Ciervo de los Pantanos, donde álamos, lagunas y vegetación nativa acompañan el paisaje y funcionan como complemento del recorrido enológico.

Estancia Vigil, en Los Cardales: la apuesta gastronómica de Alejandro Vigil

El segundo emprendimiento se ubica en la localidad de Los Cardales, también dentro del partido de Campana, y fue concebido por el enólogo Alejandro Vigil como un desembarco en territorio bonaerense del concepto que sostiene en Casa Vigil, su establecimiento de Mendoza. El complejo reúne construcciones de piedra inspiradas en antiguas viviendas de inmigrantes europeos, senderos peatonales, canales de agua, álamos y viñedos jóvenes que articulan la propuesta enoturística con un restaurante de cocina estacional.

Para quienes viven en la Ciudad de Buenos Aires, el trayecto hasta Los Cardales ronda los sesenta kilómetros por la Ruta 8 y suele completarse en alrededor de una hora fuera de hora pico, mientras que el acceso a Finca Gamboa, sobre la Ruta 9, se extiende unos kilómetros más hacia el norte del conurbano. En ambos casos la recomendación de temporada apunta al otoño, cuando las vides cambian de color y se concentran las actividades de vendimia en la región.

Para consultas, reservas y tarifas actualizadas, los lectores interesados deben dirigirse a los canales oficiales de cada establecimiento: en el caso de Finca Gamboa, a través de su sitio web y sus redes verificadas; en el de Estancia Vigil, mediante la comunicación directa con el complejo, donde también se obtiene información sobre la programación de experiencias gastronómicas y eventos especiales.