Salta y Mendoza se quedaron con los máximos reconocimientos de Burgerpalusa 2026 en Buenos Aires

La competencia federal de Burgerpalusa 2026 consagró a dos propuestas que se subieron a lo más alto del podio en categorías distintas, aunque dentro de un mismo certamen. La Segunda, la receta de la salteña Burgerteca, se llevó el premio del jurado, en tanto que Crispy Malbec, la creación de la mendocina Burger Shoppe, obtuvo el reconocimiento del público que acompañó las dos jornadas del festival en la Tribuna Plaza del Hipódromo de Palermo.

Las dos hamburguesas premiadas comparten una base de doble medallón de carne, pero se diferencian en los ingredientes que las acompañan y en el perfil gastronómico que cada cocinero buscó resaltar. La propuesta salteña combina provolone, queso azul, panceta, cebolla, crema de champiñones y alioli, servida en un pan clásico, mientras que la mendocina se inclina por el cheddar, pimientos, cebolla crispy, lactonesa y una reducción de vino Malbec, presentada en un pan slider golden.

Un recorrido federal con más de cien hamburgueserías

El proceso de selección comenzó con la inscripción de más de un centenar de hamburgueserías de todo el país. De allí surgieron veinticuatro proyectos que participaron de una etapa difundida por YouTube, a lo largo de cinco episodios en los que los candidatos presentaron sus recetas ante un jurado especializado. Esa instancia otorgó ocho pases directos a la final, a los que se sumaron otros cuatro lugares definidos por una votación en las redes sociales del festival.

Premios y beneficios para las ganadoras

Además del trofeo principal, Burgerteca recibió como premio la posibilidad de participar en encuentros hamburgueseros de Uruguay y Perú, junto con 2.500.000 pesos en productos y otras distinciones. Por su parte, Burger Shoppe se hizo acreedora de su trofeo, 2.800.000 pesos en productos y reconocimientos adicionales, en ambos casos por la consagración lograda en la competencia de Burgerpalusa 2026.

• Burgerteca (Salta) — La Segunda: doble medallón, provolone, queso azul, panceta, cebolla, crema de champiñones y alioli en pan clásico; premio del jurado.
• Burger Shoppe (Mendoza) — Crispy Malbec: doble medallón, cheddar, pimientos, cebolla crispy, lactonesa y reducción de Malbec en pan slider golden; premio del público.
• Festival: quinta edición en Tribuna Plaza, Hipódromo de Palermo, con más de 10.000 asistentes y más de 20.000 hamburguesas vendidas.
• Selección: más de 100 hamburgueserías inscriptas, 24 pasaron por la etapa de YouTube, 8 accedieron a la final por jurado y 4 por votación en redes.

Contacto oficial y referencia para el lector

Para más información sobre próximas ediciones y la grilla de hamburgueserías participantes, la organización de Burgerpalusa mantiene canales oficiales en sus redes sociales y un espacio de comunicación dentro del propio festival. La cobertura de esta edición permite conocer dos modelos de hamburguesa que sintetizan tendencias bien marcadas: una con la intensidad de los quesos azules y la cremosidad de los champiñones, y otra con la acidez de la reducción de Malbec y el contraste crocante de la cebolla.