A unos quinientos kilómetros al norte de Rosario, en el tramo porteño de la calle Sarmiento, la esquina con Aníbal Troilo volvió a tener movimiento desde el lunes 22 de septiembre. Lo que durante varias semanas permaneció con las persianas bajas, según la información disponible, reabría sus puertas bajo una nueva gestión, con una propuesta que combina el servicio de cafetería con una carta más amplia, pensada para almorzar o cenar fuera de casa.

Una carta que pasa del café al bodegón

La etapa que comienza conserva la barra clásica e incorpora un menú de pasos, desde las entradas hasta los postres, con precios que, en todos los casos, fueron informados por el propio establecimiento.

• Tortillas: $15.000.
• Buñuelos: $14.000.
• Milanesas con guarnición: desde $18.500.
• Bife de chorizo para compartir, con huevos, morrón y papas fritas: $56.000.
• Postres: flan, tiramisú y panqueques caseros.

El local atiende de lunes a sábado de 7 a 0 y los domingos de 8 a 12, en Sarmiento 4699. Para quienes llegan desde Rosario, el viaje por la ruta 33 hasta la capital federal y el acceso por la Autopista Buenos Aires-La Plata insume, en condiciones normales de tránsito, algo más de cinco horas.

Rodrigo, uno de los nuevos responsables, explicó al material consultado que la cocina fue modernizada y que las pastas se elaboran en el propio establecimiento, en un sector del sótano que permanecía sin uso. La renovación se completó en el salón, donde el tono rosa de las paredes y la palmera pintada dieron paso a una paleta de amarillos y a una barra de madera.

“Las negociaciones con el propietario anterior comenzaron hace ocho o nueve años, y Carlos, quien había estado al frente del negocio durante 35 años, murió días antes de la reapertura. Los nuevos responsables habían colocado una fotografía suya junto a la puerta como homenaje, con la intención de que pudiera verla al regresar.”Rodrigo, uno de los nuevos dueños

Cuándo conviene visitarlo

Por la amplitud del horario y por el tipo de oferta, el local se presenta como una opción para almorzar de lunes a viernes, cuando el servicio de cafetería convive con los platos de bodegón. Los fines de semana, en cambio, el funcionamiento se concentra en la mañana, con un cierre al mediodía que conviene tener en cuenta antes de salir.

Para consultas sobre la carta y los horarios, la fuente consultada sugiere dirigirse al local o consultar sus redes sociales como canales de contacto oficiales.