La cocinera y columnista especializada en recetas prácticas para el hogar difundió en las últimas horas una preparación de huevos al plato adaptada a la freidora de aire, un electrodoméstico que, según describe la propia autora, permite trabajar con tiempos cortos y temperaturas controladas sin necesidad de encender el horno tradicional. La receta combina huevos, salsa de tomate, arvejas y jamón, y se sirve en cazuelitas individuales aptas para resistir el calor del equipo.

Tiempos y temperatura de cocción

El procedimiento se apoya en una programación muy precisa: siete minutos a 180 grados centígrados dentro de la freidora de aire, seguidos de dos minutos de reposo con el equipo apagado. Durante esa etapa final se incorporan las fetas de jamón, que no atraviesan la cocción propiamente dicha sino que se suman justo antes del descanso. La circulación del aire caliente se ocupa de cuajar la clara mientras la yema conserva una textura cremosa, de acuerdo con el punto buscado por la autora de la receta.

Ingredientes y armado de las cazuelitas

• Cuatro huevos en total, distribuidos de a dos por cada cazuelita.
• Salsa de tomate como base de cada recipiente.
• Arvejas, en cantidad a definir por quien cocina.
• Fetas de jamón, incorporadas al final del proceso.
• Condimentos a gusto, sin una combinación fija sugerida.

El armado comienza distribuyendo la salsa de tomate en el fondo de las cazuelitas. Sobre esa base se cascan los huevos, dos en cada recipiente, se suman las arvejas y se agregan los condimentos elegidos. Recién cuando las cazuelitas están listas recién se las lleva a la freidora de aire, ya programada a 180 grados. Al cumplirse los siete minutos se retira el equipo, se incorpora el jamón y se deja reposar todo durante dos minutos antes de llevar a la mesa.

Para completar el plato, la preparación sugiere acompañar las cazuelitas con papas al horno y pan de campo tostado, dos opciones que, según describe la receta, sirven para armar una comida más abundante sin intervenir en la cocción de los huevos. Tanto las papas como el pan se preparan por separado, fuera de la freidora, y se suman al momento de servir.